Notre région : Le Pays d'Othe
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Vallons d'un vert insolent, belles vallées couvertes de champs de blé, de maïs, de colza et de tournesols, étangs, forêts profondes de chênes et de hêtres sur les hauteurs... Le pays d'Othe est un pays champêtre et tranquille, piqueté de fermes isolées typiques, d'églises charmantes et d'étangs, au charme tout rural...
La paisible plaine du Florentinois, à peine ondulée, déploie forêts, champs, pommiers et pâturages où paissent les vaches laitières qui donnent le délicieux fromage Saint-Florentin ou encore le Soumaintrain... Bonne dégustation ! Le Pays d'Othe possède aussi un patrimoine remarquable : halles (Halle d'Estissac du XVIIe), maisons anciennes, lavoirs et puits centenaires ornant les hameaux du pays, églises aux vitraux souvent magnifiques qui valent le détour : Église St Martin à Rigny-le-Ferron, Collégiale Notre Dame de Villemaur-sur-Vanne...
Spécialités : fromages (Saint-Florentin, Soumaintrain), Salade de foies de volaille au cidre, foies gras, miel... porcet d'Othe, croquettes d'Estissac... Jus de pomme, cidre fermier, ratafia de cidre, liqueur de prunelle et noisette du pays d'Othe (bonbons)...
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